鍋に湯を沸かせて塩ひとつまみ（分量外）を加えかぶら（大根）の葉の固いほうからゆでる。

芯の固い部分が少し柔らかくなったら葉の部分も入れさらにゆでる。芯がやわらかくなったら水にとる。

【2】の水気を軽く絞って6～7ｍｍ長さに切って、さらにもう一度水気を絞る。

ボウルにごはんを入れ【3】・ごま・塩を加えさっくりと混ぜ合わせる。

器に盛って完成です♡