パセリとツナのマヨネーズ和え

長野県
長野県 @cook_40110591

パセリの苦手なお子さんもモリモリ!「あと、もう一品」のときにすぐできる超時短レシピ!
このレシピの生い立ち
脇役のイメージが強いパセリを、主役のおかずにして、たくさん食べてもらいたくて考えました。

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材料

2~3人分
  1. セリ 1パック(約70グラム)
  2. ツナ缶 1缶
  3. マヨネーズ 適量
  4. 少々

作り方

  1. 1

    パセリは茎から房を手ではずす。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を入れ、はじめにパセリの茎を入れて20秒~30秒ほど茹でる。

  3. 3

    次に【1】の房を入れ、くたっとしたらザルにとり、冷水に放ち水分をしぼる。

  4. 4

    茎はみじん切り、房は粗みじん切りにする。

  5. 5

    ボウルに油分を除いたツナと【4】を入れ、マヨネーズで和えてできあがり。

コツ・ポイント

茎と房を分けて茹でることで、ちょうどよい食感になり、冷水できれいな緑色に!水っぽくならないよう、水分はしっかりのぞきましょう。お好みでたくさんパセリを入れても美味しく仕上がります!

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レシピ作者

長野県
長野県 @cook_40110591
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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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