野菜はみじん切りし、じゃがいも・玉ねぎはレンジで加熱しておきます。

卵を割りほぐし、野菜と角切りにしたチーズを入れる。

塩・黒胡椒・マヨネーズを入れて混ぜる。

フライパンにバターとオリーブオイルを合わせて熱し、③を入れる。

フライパンの中で混ぜながら火を通し、固まってきたら半分にたたむ。