鍋に水とえのきを入れて火にかける。
沸騰したら、☆の調味料を入れる。

片栗粉を分量の水でとき、鍋に入れ、沸騰させる。

沸騰してきたら、溶き卵をそーっと流し入れ、かき玉汁を作る。

適当な大きさに切った豆腐を入れ、こしょう、ごま油を入れて、最後にねぎをちらす。