フライパンにバターとオリーブオイルとニンニクを入れて、香りが出るまで熱したら、
肉を入れて色がつくまで中火で炒める。

じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎを一緒に炒め、油が馴染んだら鍋に移す。
【玉ねぎは茶色くならないように。】

レモン汁、塩、胡椒で味を整える。