超〜うまい！てりてり牛すじ煮込み
たなみか @cook_40049491
あま〜から(*^□^*)ご飯にもお酒にも合いますよ♪♪
このレシピの生い立ち
幼い頃に祖母が作ってくれてて、ずっと食べたくて思い出しながら、試行錯誤の末たどり着きました☆彡
超〜うまい！てりてり牛すじ煮込み
あま〜から(*^□^*)ご飯にもお酒にも合いますよ♪♪
このレシピの生い立ち
幼い頃に祖母が作ってくれてて、ずっと食べたくて思い出しながら、試行錯誤の末たどり着きました☆彡
作り方
- 1
まず、記入外の水を鍋にいれ、ネギの青い部分を入れ、牛すじを茹でます。
- 2
しばらく茹でて臭みを取ったら、ザルに出して鍋に肉を戻し肉が隠れないくらいの水を入れます
- 3
沸騰したら調味料を入れて煮立たし、弱火にしてコトコトゆっくり煮ます。
- 4
調味料が照り照りになり、飴状になれば出来上がりです
コツ・ポイント
最初にしっかり茹でることで臭みが変わります
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居酒屋ほど濃くなくて、あっさり、でもしっかり酒の肴になるよう、試行錯誤を重ねました。味がしみしみの大根は、激うまです♪
あっぷるまっぷる -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18427724
