もやしを茹でておく

キャベツをみじん切りにし、塩(分量外)を振ってしんなりさせる

玉ねぎをみじん切りにする

ボウルに玉ねぎとよく水を絞ったキャベツ、豚ひき肉、●を入れ、全体がねっとりと白っぽくなるまで手早く練る

4を餃子の皮で包む

フライパンに油をひき、5を円形に並べる
餃子が1/3浸かるほどの水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする

餃子の皮が透き通ってきたら蓋を開け水分を飛ばす
焼き色がついたら、最後にごま油を回しかけ、火を止める

お皿にひっくり返し、空いている真ん中にもやしを盛れば完成です！