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ダッカルビのマリネ液(ヤンニョムジャン)
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ダッカルビのマリネ液(ヤンニョムジャン)-レシピのメイン写真

ダッカルビのマリネ液(ヤンニョムジャン)

ayatanbo
ayatanbo @cook_40165215

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材料

鶏肉300〜400g分
  • コチュジャン 大さじ3
  • みりん 大さじ1.5
  • 韓国水飴 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ2
  • チリパウダー 20振り
  • ごま油 大さじ1
  • ブラックペッパー 少々
  • ダシダ 少々
  • コチュカル(辛くしたい場合) 大さじ1〜3
  • ※エゴマの葉 5枚
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作り方

  1. 1

    全ての材料をよく混ぜ合わせる

  2. 2

    ※焼く1時間前に鶏肉をマリネ液に漬け込む

  3. 3

    ※肉と野菜を炒める時エゴマの葉を一緒にいれる。

  4. 4

    ※甘めが好きな場合は砂糖若干少なめに感じるかもしれないので小さじ3入れて下さい

コツ・ポイント

味のポイントはチリパウダーとエゴマの葉。エゴマの葉は私の好きなお店の味になるので入れてるだけなので絶対必要ではないですが、チリパウダーは絶対入れて下さい。

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ayatanbo
ayatanbo @cook_40165215
2018/06/01 00:24に公開

このレシピのキーワード

マリネ えごま コチュジャン

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