山芋をスライサーで3ミリの太さの千切りにする。

ごま油で豚ひき肉を炒め、①の山芋を加えて、フライパンでしんなりして半透明になるまで炒める。

卵を3個溶き、ごま油を熱したフライパンで半熟状になったら、とろけるチーズ適量を乗せ、②を半分乗せ包んで成形し出来上がり。