南房総市給食◆和風おろしソース

Name: 南房総市給食◆和風おろしソース
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根おろし 60ｇ; えのき茸 15ｇ; レモン果汁 小さじ1; みりん 小さじ1/3; 砂糖(三温糖) 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1と1/2; 和風だし（顆粒） 小さじ1/4

南房総市学校給食 @cook_40110900

サッパリ味で大人気♪子ども達がソースだけおかわりにくるほどです!
このレシピの生い立ち
南房総市産の大根やレモンを取り入れた一品。年度末になると「中学卒業前にぜひ食べたい！」という声をたくさん聞くほど子ども達お気に入りの味。もちろん、ご飯との相性はバッチリです♪

南房総市給食◆和風おろしソース

南房総市学校給食 @cook_40110900

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材料

４人分

大根おろし 60ｇ
えのき茸 15ｇ
レモン果汁小さじ1
みりん小さじ1/3
砂糖(三温糖) 小さじ1/2
しょうゆ小さじ1と1/2
和風だし（顆粒）小さじ1/4

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作り方

1

大根おろしを作る。えのき茸は２㎝くらいの長さに切り、洗っておく。
2

鍋にみりん、大根おろし、えのき茸を入れ、中火で煮る。
3

えのき茸に火が通ったら、砂糖、和風だし、しょうゆを入れ、味をととのえる。（味が濃い場合、水を入れて調節する。）
4

仕上げにレモン果汁加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！

コツ・ポイント

おいしいソースひとつで、メインのおかずのバリエーションが増えます。ハンバーグのソースはもちろん、お魚や鶏肉、たまご焼きにも合う味。シンプルだけど、万能なソースです！

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つくれぽ

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2018/06/01 01:44に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

えのき大根おろし

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