レモンピール
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
ケーキに入れてもそのままトーストにのせてもいいです。ヨーグルトに添えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキに入れるためにレモンピールを作ったら美味しく出来上がりました。
レモンピール
ケーキに入れてもそのままトーストにのせてもいいです。ヨーグルトに添えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキに入れるためにレモンピールを作ったら美味しく出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
レモンを半分に割りレモン汁を絞り皮と汁に分ける
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- 3
レモンの皮を３回くらいたっぷりの水で茹でこぼす。
最初の１回目は周りのワックスをさっと取る程度 - 4
２回目、３回目はじっくり皮を柔らかくするように茹でこぼす。
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- 5
茹で上がったらザルにあげて水気をきる。
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- 6
かるく白い綿をスプーンなどでこすり、落とす。
細切りにして鍋にいれる。グラニュー糖とレモン汁をくわえる。 -
- 7
中火でグラニュー糖が溶けたら弱火にしてツヤが出るまで煮つめる。
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- 8
保存瓶などで冷蔵庫で保存
-
コツ・ポイント
ジャムよりも煮つまりが早いので火加減に気をつける。グラニュー糖の量は好みで変わるので調整してください。
保存の為には多めにした方が安心です。
つくれぽ
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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