なすの味噌ヨーグルト焼き。-レシピのメイン写真

なすの味噌ヨーグルト焼き。

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

大好きななすの味噌チーズ焼きを水切りヨーグルトを使ってヘルシーに♪(画像は後日…)
このレシピの生い立ち
大好きななすの味噌チーズ焼きをアレンジして、チーズを水切りヨーグルトで代用し、ヘルシーなレシピに仕上げてみました。

なすの味噌ヨーグルト焼き。

大好きななすの味噌チーズ焼きを水切りヨーグルトを使ってヘルシーに♪(画像は後日…)
このレシピの生い立ち
大好きななすの味噌チーズ焼きをアレンジして、チーズを水切りヨーグルトで代用し、ヘルシーなレシピに仕上げてみました。

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材料

3人分
  1. なす 3本
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. ○味噌 大さじ1
  4. ○みりん 大さじ1
  5. ○酒 大さじ1
  6. 水切りヨーグルト ヨーグルト150gを水切りしたもの
  7. 大葉 6枚

作り方

  1. 1

    なすは縦2等分に、大葉は細切りにします。○の調味料は混ぜ合わせます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、なすがやわらかくなるまで焼きます。

  3. 3

    耐熱皿になす、○の調味料、水切りヨーグルトの順に入れてグリルやトースターなどで焼き色が付くまで焼きます。

  4. 4

    大葉を盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

水切りヨーグルトは焼くことでとろけるチーズのような見た目、クリームチーズのような味わいになります。

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ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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