お土産や自宅用に。レモンパウンドケーキ
夏っぽい高級感のある、爽やかなケーキが食べたい日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキはよく作ります。お家にレモンの蜂蜜漬があるのを思い出し、高級感あるケーキにしたい！と思い、早速作りました。バターの香りは大好きですが、とり過ぎに注意な年齢なので、油と半々にしました。出来上がりはなんの問題もなく、良かったです。
お土産や自宅用に。レモンパウンドケーキ
夏っぽい高級感のある、爽やかなケーキが食べたい日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキはよく作ります。お家にレモンの蜂蜜漬があるのを思い出し、高級感あるケーキにしたい！と思い、早速作りました。バターの香りは大好きですが、とり過ぎに注意な年齢なので、油と半々にしました。出来上がりはなんの問題もなく、良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量して用意します。バターは常温にもどすか、600w電子レンジで1分。柔らかくしてね。砂糖はてん菜糖、油は紅花油。
-
- 2
ボウルにバターと油を入れ、砂糖を入れミキサーで白くなるまで混ぜます。
-
- 3
卵を一つずつ入れよく混ぜます。
-
- 4
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、レモン蜂蜜漬シロップを入れゴムべらで切るように混ぜます。ダマ注意です。
-
- 5
型の底にオーブンペーパーをひいて、記事を流し入れゴムべらで平らにならします。トントン落として余分な空気を抜きます。
-
- 6
レモン蜂蜜漬のレモンスライスを乗せて、170度に予熱したオーブンで45分焼きます。
-
- 7
竹串を刺して焼けていたら出来上がり〜！レモンの爽やかな香り。
粗熱が取れたら型からはずしラップに包み。次の日まで冷蔵庫に -
コツ・ポイント
小麦粉はダマになりやすいので、ダマになってしまったらよく潰しまぜても大丈夫です。ギュと詰まった感じもなかなか美味しいです。焼けている時は途中から上にフワッとアルミホイルを乗せて、焦げないようにします。
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