大人ほろ苦コーヒーケーキ♡
フワフワのコーヒースポンジにほろ苦いコーヒークリームとナッツの歯ごたえが大人にはたまらない美味しさです(*˘︶˘人)
このレシピの生い立ち
とあるケーキ屋さんのコーヒーショートが大好きな主人が誕生日に作って欲しいと言うので♡
大人ほろ苦コーヒーケーキ♡
フワフワのコーヒースポンジにほろ苦いコーヒークリームとナッツの歯ごたえが大人にはたまらない美味しさです(*˘︶˘人)
このレシピの生い立ち
とあるケーキ屋さんのコーヒーショートが大好きな主人が誕生日に作って欲しいと言うので♡
アプリでひらく作り方
- 1
☆スポンジ☆
薄力粉を3回振るいにかける。
卵は常温に戻す。
バターは溶かしておく。
コーヒーはFPで粉砕する。 - 2
オーブンを170度で温めておく。
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白くトロンとするまで、空気を入れてよく混ぜる。 - 3
1に薄力粉とコーヒーを加え、さっくりと混ぜる。
- 4
別ボウルにバターとサラダ油を入れ、そこに2の生地を少し加え、よく混ぜたら生地に戻し空気を潰さないようにふんわりと混ぜる。
- 5
型に4を流し、3回落として気泡を整え、170度のオーブンで25分焼き、型から外し冷ます。
＊オーブンによって調整下さい。 - 6
☆コーヒークリーム☆
熱湯にインスタントコーヒーを溶かしよく冷ます。 - 7
6と残りの材料をボウルに入れ、ホイッパーで角が立つまでしっかりと混ぜる。
※氷水で冷やしながら撹拌すると早いです。 - 8
☆コーヒーシロップ☆
小鍋に全ての材料を入れ混ぜながら火にかける。
溶けたら冷ましておく。 - 9
5のスポンジを横に3つに切り分け、8のシロップを塗る。
そこに6のクリームを挟み重ねる。
全体にも残りを塗る。 - 10
ナッツはみじん切り～荒みじん切りで適当にザクザク刻んだ方が食感が楽しいです。
刻んだらお好みでデコレーションする。 - 11
今回はお菓子のコーヒービートと、アイシング、苺の飾り切りと、ブルーベリー、上のホイップはココアパウダーを振ってあります。
コツ・ポイント
☆スポンジは生地をさっくりと混ぜること。
☆たっぷりクリームがお好みでしたら倍で作ることをオススメ致します。
☆工程2は人肌に温まるまでの間湯煎にかけると扱い易いです。
☆カルーアがなければブランデーでも〇
☆デコレーションのナッツは必須！
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