今はもう飲めない銀座ルノアールの旧モーニングセットについていたコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
優しい味のサンドとすっきり濃い味のスープの相性が大好きで、毎朝のように通っていました。
5年くらい前に塩麹スープに変わってしまい、とてもがっかりしたので、それ以来、家で再現しようとがんばりました。
油こくなく濃い味で眠気覚ましにぴったり。