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簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味
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簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味-レシピのメイン写真

簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

私の母の懐かしい味です。優しい胡麻の風味が豆腐にしみこんで〜ピーマンの食感が美味しい♡ダイエットメニューにもオススメ♡
このレシピの生い立ち
懐かしい母の味がの再現です♡

私の母の懐かしい味です。優しい胡麻の風味が豆腐にしみこんで〜ピーマンの食感が美味しい♡ダイエットメニューにもオススメ♡
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簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

私の母の懐かしい味です。優しい胡麻の風味が豆腐にしみこんで〜ピーマンの食感が美味しい♡ダイエットメニューにもオススメ♡
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懐かしい母の味がの再現です♡

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材料

  • ピーマン 200g位
  • 豆腐 2丁
  • ポン酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • すりゴマ 大さじ3
  • 胡麻油 大さじ1
  • オリーブオイル又は普段使いのオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切ったら種を取り、横三等分位に切る。フライパンに入れ、オイルをかけ炒める。

    • 簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味作り方1写真
  2. 2

    ピーマンが少しシンナリしたら、大きめにザックリ切った豆腐を入れ炒める。

    • 簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味作り方2写真
  3. 3

    豆腐に焼き色がついてきたら、調味料を入れ少し強火で炒める。

    • 簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味作り方3写真
  4. 4

    一度火を止め、すりゴマと胡麻油をかけ混ぜる。

    • 簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味作り方4写真
  5. 5

    もう一度サッと火を通し、出来上がり♡

    • 簡単おふくろの味♡豆腐ピーマン炒め胡麻味作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐は炒めているうちに崩れてくるので、大きめに切って炒めます。なんだか不思議な落ち着く味？私の子供の頃は麻婆豆腐なんて家庭料理になかったから、この豆腐炒めはシンプルで好きな味でした。辛くないので、子供でもおじいちゃんおばあちゃんでも安心♡

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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
2018/06/06 04:09に公開
気がつけばクックパッドも11年目がスタート♡我が家のビックベイビー長男38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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炒めもの ピーマン 豆腐

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