和風オムライス 青じそドレッシング味
みうばぁ @cook_40061418
とろ～り卵の中は、さっぱりした梅しらすチャーハン。ソースはこくのあるドレッシングで。
このレシピの生い立ち
ドレッシングをサラダ以外に活かせないかと思って。
和風オムライス 青じそドレッシング味
とろ～り卵の中は、さっぱりした梅しらすチャーハン。ソースはこくのあるドレッシングで。
このレシピの生い立ち
ドレッシングをサラダ以外に活かせないかと思って。
作り方
- 1
梅干は種を取り、みじん切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、ご飯、1、しらすを、一気に炒める。
- 3
2を塩で味を調え、皿に盛る。
- 4
別のフライパンに多めの油（大さじ1）をひき、溶いた卵を入れてざっと混ぜる。
- 5
4を金属製のボウルに入れ、解すように混ぜる。
- 6
5をフライパンに戻して形を整え、2の上に乗せる。
- 7
6の卵に切込みを入れて広げ、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
5の作業は、卵がほぼ生の状態のうちに行った方が、トロッと仕上がります。
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