シイタケ、人参をみじん切り、ネギは薄目の輪切りにする。

熱したフライパンに油をひき、ご飯以外の材料を炒めて、塩コショウなどで味をつける。＊1

ご飯を加え（＊2）、混ぜ合わせながら少し炒めて、味を調える。

お椀などに出来上がったものをつめてから、お皿にひっくり返す。（丸いドーム型のかたまりにできます）

卵を割り、カラザを取り除き、白身を箸で切るようにしてどろっとした繋がりを断ち切ってから、混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油をひき、溶いた卵を入れ、弱火～中火にする。

箸でぐちゃぐちゃっと混ぜ、固まりかけたらやめて、少し火を通す。

まだ半熟部分が残っているうちに、半分におり（満月型から半月型にする＊3）、ドーム型にしたご飯にのせる。

半月型にしたものを開いて、再び満月型にする。

ケチャップと麺つゆを混ぜたソースをのせて出来上がり。