大根とたまごのトロトロ中華スープ
KaORinGod @cook_40141103
寒い日にぴったりの優しいスープです。
お好みでネギを刻んで入れても美味しいです♪
チャーハンのお供にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
寒い日の夜食に冷蔵庫にあった大根で作ったスープが美味しかったので覚書に♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸騰させ、大根を薄切り(イチョウ切りでもなんでもＯＫ)にして、柔らかく透き通る位まで煮る
-
- 2
鳥ガラスープを入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、お好みのトロミがついたら極弱火にして溶き卵を少しずつ入れる
-
- 3
火を止めてフタをして卵が固まるまで5分程待つ
注）かき混ぜるとスープが濁るので、卵を入れたらかき混ぜないこと！
-
- 4
仕上げにごま油を香り付けに回し入れて出来上がり♪
お好みでおろししょうがを入れると更にあったまります♪ -
コツ・ポイント
溶き卵を入れるときに計量カップなど注ぎ口の細い物をつかうとカンタンです。
トロミを先に付けておくことで卵とスープが混ざりすぎず綺麗なリボン状のかき玉になります。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
とろとろポカポカ！野菜と卵の春雨スープ とろとろポカポカ！野菜と卵の春雨スープ
寒い日や胃の調子が悪い時におすすめの、優しい味のあつあつトロトロスープです。春雨を入れることで軽めのランチにもなります。
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18432225
