人参微塵切り。

玉ねぎ、セロリ微塵切り。

ニンニク、生姜すりおろし。

油をフライパンで熱し、挽き肉炒め白・黒コショウ。

赤ワイン入れ煮立ったら、ニンニク、生姜で香り出します。

人参微塵切り。

玉ねぎ、セロリ微塵切り。

ホール・トマト缶。

野菜の皮など水500ccで煮ます。

煮汁は濾してボウルに入れます。

煮汁１カップをトマト缶の残りにいれます。

フライパンに煮汁入れます。

ルゥ付属のブイヨン・ペースト。

ハチミツはこのタイミングです。

タイマーしかけて煮込みます。（１５分ほど）

今回使用するルゥ。
（５皿分）

あらかじめ割っておきます。

火を止めて溶かします。

とろみでるまで約５分ほど煮込みます。

好みでカレー粉、バター、ガラム・マサラなど。味見してお塩で味を整えます。