鍋炊き。きのこご飯
hito347 @cook_40149805
旬のきのこをマンネリソテー以外のメニューで食べたくなったら、炊き込みご飯が一番！かな？
このレシピの生い立ち
短時間で炊き込みご飯を作りたかったので、鍋炊きすることにしました。
鍋炊き。きのこご飯
旬のきのこをマンネリソテー以外のメニューで食べたくなったら、炊き込みご飯が一番！かな？
このレシピの生い立ち
短時間で炊き込みご飯を作りたかったので、鍋炊きすることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗っておきます
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- 2
鶏肉以外の材料。玉ねぎとにんじんは小さめに切って。
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- 3
玉ねぎが透き通るまで炒め、続いてお米も透き通るまで、にんじんや鶏もさっと炒めました。
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- 4
お米より少し多め（１合に対して200ml)の水を加え、ブイヨン、ワイン、醤油で味を整えます。
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- 5
中火で水が沸騰するまで焚いて、その後ごく弱火で水気が無くなるまで焚いてできあがり。
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コツ・ポイント
付け合せが味の濃いものだったので、ご飯自体はかなり薄味です。お味の調節はお好みで。鍋炊きの時私は、蓋から漏れてくる水蒸気で弱火に、そして後はいい加減の頃合いで蓋を少し開けて水分のなくなりかたをチェックして炊き上がりを見極めています。
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