カスタードクリーム
＊miokaレシピ＊ @cook_40107868
最小基本量を元に、いろんなスイーツに使えます。生クリームと合わせてディプロマットにも出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単に作りたかったので。
カスタードクリーム
最小基本量を元に、いろんなスイーツに使えます。生クリームと合わせてディプロマットにも出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単に作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にグラニュー糖、薄力粉、コーンスターチを入れて混ぜ合わせる。少しずつ牛乳を加え、泥状になったら一旦ストップして
- 2
卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせる。また牛乳を少し加えては混ぜるを繰り返す。バニラを加える。
- 3
レンジ600Wで２分チン。取り出してかき混ぜ均一に。再び、１分レンチン追加しながらドロンドロンになったらOK。
- 4
バターを加えてよく混ぜる。バットにザルで濾しながら移す。※熱いので気をつけて！
- 5
生地にラップをピッタリつける。生地から離れてると膜が張る。完全に冷ます。使うときによくほぐして使う。
コツ・ポイント
生地を混ぜ合わせていくときはダマができないよう少しずつ丁寧に混ぜていく。
でもある程度ダマができても、濾すので大丈夫ではありますが(^_^;)
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