さっぱりイカ大根(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

さっぱりイカ大根(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪-レシピのメイン写真

さっぱりイカ大根(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

☆KEITY☆ @cook_40043580

内臓を使ってないので、生臭みのない、さっぱりイカ大根♪加圧５分で、イカも柔らか～。ヽ(^◇^*)/
このレシピの生い立ち
内臓きらい、皮も嫌い、な私たち夫婦のためのイカ大根。

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材料

２人分

イカ１ぱい
大根 7.5cm
しょうが薄切り３枚
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ２
しょう油大さじ２
ほんだし小さじ1/2

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作り方

1

大根の2.5ｃｍ厚の半月切りにし、飾り包丁、面取りしたら、鍋に入れヒタヒタの水を注ぎ、火にかける。
2

エンペラを身の方に引っ張るように外し、皮をとる。
指を中に入れ軟甲もとる。
3

①の中に、しょうがと、輪切りにしたイカを入れ、アクをとり、砂糖を入れてから他の調味料をいれ、加圧5分で火を止める。
4

３０分以上放置し、最後にお好みで三つ葉を添えて出来上がり(o^－^o)

コツ・ポイント

我が家はとるけど、皮はとらないと色がでてキレイですよ。(^▽^;)
火をとめてから時間をおき、煮汁を吸い込ませるのがポイントです。
煮汁につけたまま冷蔵庫でひやすと、味がしっかりしみて美味しいです。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2010/09/22 04:00に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

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このレシピのキーワード

イカ大根酒しょうが

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