タルト生地はレシピID：17766389のとおりに作り、１時間以上冷蔵庫でねかせる。
（バターは室温に戻しておく。）

大きめに切ったラップの上にタルト生地をのせ、さらに上に包んでおいたラップで覆って生地を伸ばしていきタルト型に合わせる。

予め１８０℃に温めておいたオーブンで約２０分間焼く。

カスタードは☆の粉類をボールの中でよくかき混ぜ、牛乳５０㏄を加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。

さらに残りの牛乳１５０㏄を加えてよく混ぜたら、濾しながら鍋にうつす。（牛乳には予め、★を入れておく。）

鍋を強火にかけよく攪拌する。とろみがついてきたら弱火にして、しっかりとろみがついたら火をとめ、鍋ごと水に浸けて冷す。

しっかり冷めたタルトにカスタードをしき、ブルーベリーを飾ったら出来上がり。