ダイズをふりかける☆カレー味☆
手軽にパラパラ豆習慣♪
子供も喜ぶカレー味☆
お弁当にも◎♪
このレシピの生い立ち
豆をもっと気軽に食生活に取り入れたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で大豆は予めザルにあげて水気をきっておく。
- 2
炒め味噌で使う◎は容器に入れて混ぜ合わせておくと便利ですが直接フライパンに入れてもどちらでもOKです♪
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- 3
豆はひき割り納豆よりやや小さめの粒大でカットしてます(工程8をご参照下さい)
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- 4
フライパンに油を各々入れて中火で温めたら、◎を入れて香りが引き立つまで炒める(約2分)
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- 5
豆を一度に入れて(4)の炒め味噌と豆全体が混ざり合うようにさっと炒める。
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- 6
調味料を入れたら弱火〜中火で水気を飛ばすようにパラパラッとなるまで炒めたら出来上がり♪
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- 7
出来立てほかほかも美味ですが粗熱が取れるまでしばらく置いた後、容器(ジャム瓶再利用)等に入れて冷蔵庫で保管、作り置き◎!
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- 8
豆を細かくする際フードプロセッサー、包丁、今回は手動のフードカッター(赤い丸型容器)を使用していますがお好みの方法で♪
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コツ・ポイント
味噌が焦げつきやすいので火加減に注意します。
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