モダン焼き 関西風+広島風＝神戸風
神戸のおばあちゃん @cook_40158811
懐かしい味のモダン焼です。材料は冷蔵庫にある残りもので良いですよ。キャベツと豚バラは必ず使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが、良く作ってくれました。
モダン焼き 関西風+広島風＝神戸風
懐かしい味のモダン焼です。材料は冷蔵庫にある残りもので良いですよ。キャベツと豚バラは必ず使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが、良く作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラとシーフードを炒めて、キャベツ、もやし、ソバ玉を入れさらに炒め、顆粒だしと合わせソースを入れ強火〜中火で良く炒める
-
- 2
一旦ソバを皿に取り分けておく。お好み焼き粉と卵に水を少しずつ入れて混ぜる。フライパンにおたま 1杯をクレープのように焼く
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- 3
その上に、焼きソバを半分くらいのせ天カスと、ネギを散らし、おたま1杯の生地をかける。下の生地が固まったら、裏がえす。
- 4
表2分、裏２分位、中火〜弱火で焼く。お好み焼きソース（分量外）をぬり、鰹節、青のりを振って、出来上がりです。
- 5
関西風お好み焼きは、生地に具材を混ぜるスタイル。広島風は、生地やソバを別々に焼くスタイル。
- 6
それを上手くミックスさせたのが、ハイカラ神戸のモダン焼き。
美味しいですよ！
コツ・ポイント
炒める時は、手早くする事が水っぽくならないコツです。
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