豚こまで絶品♪なんちゃって酢豚
mkuukuu @cook_40161034
中華の定番、酢豚を豚こまでお手軽に食べやすく仕上げました。甘酢あんが絶品です♪
このレシピの生い立ち
酢豚の肉を豚こまにすることにより、子供もたべやすい柔らかさになりました♪
豚こまで絶品♪なんちゃって酢豚
中華の定番、酢豚を豚こまでお手軽に食べやすく仕上げました。甘酢あんが絶品です♪
このレシピの生い立ち
酢豚の肉を豚こまにすることにより、子供もたべやすい柔らかさになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけをぬるま湯につけて戻し、軸を切り食べやすく切る。ピーマン、パプリカは一口大の乱切りに切る。
- 2
れんこんは一口大の乱切りに切り、水に5分ほどさらす。玉ねぎは幅2cmほどのくし形に切って長さを半分に切る。
- 3
にんじんは皮をむいて、一口大の乱切りに切り5分ほどゆでる。
-
- 4
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- 5
豚こまをボールに入れ下味に10分ほどつけておく。
-
- 6
４の肉を一口大の団子状に丸める。
-
- 7
あげる直前に片栗粉（分量外）をまぶし、170度の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 8
フライパンにサラダ油大さじ３を入れ、強火で干ししいたけを炒め、れんこんを入れて３分ほど炒める。
- 9
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんじんの順に入れ、都度炒める。
- 10
玉ねぎが透き通ったら、７の豚こま団子を入れ炒め合わせる。
-
- 11
合わせ調味料をよく混ぜてフライパンに加えとろみがつくまで炒める。
コツ・ポイント
野菜は、他にたけのこ、ブロッコリーなどお好みのもので。
干ししいたけで作ると美味しいですが、無しでも。その場合、戻し汁の代わりに同量のお湯で。
豚肩ロースブロックで作ると本格的な酢豚になります♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18433787
