ナスは一口大よりも小さめに切り、椎茸は微塵切りにします。

フライパンにゴマ油を入れ、ひき肉を8割程炒めます。

フライパンに椎茸を入れ、ひき肉に火が通るまで炒めます。

フライパンにナスを入れ、みりんと醤油を加えて炒めます。

フライパンにオイスターソースをいれ、更に豆腐をそのまま入れて、崩しながら混ぜ合わせます。

水溶き片栗粉を入れて馴染ませたら、完成です。