簡単!中華おこわ
我が家の鉄板おもてなしレシピ
このレシピの生い立ち
母から教わったものを少しアレンジ。ホームパーティの〆によくだします。毎回好評のレシピです。
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具材をみじん切りにして炒め、調味料を入れて1ー2分煮たら、お皿にうつしておく。
同じ鍋にゴマ油をひき、水を切ったもち米を炒める(透き通るまで)。
1を鍋に戻し、汁がなくなるまで炒める。
クッキングシートをひいた蒸籠に3を入れ、濡れ布巾をかけて蓋をする。10分程蒸したら完成。
・豚バラは鶏モモでもOK(その場合は醤油と酒(分量外)で下味つけておく)
・鶏ガラスープのもとはコンソメキューブでもOK
・3で味見して薄ければ醤油など投入して少し濃いめに調整(工程4で味が薄まるため)
・生姜は多めの方がパンチ効いて良し
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