株なめこは石づきから切り離し、さっと水洗いする。土鍋に水となめこを入れ中火にかける。

沸いたら豚肉を入れ蓋をして(少しずらす)弱火で30分、途中でアクを取りながら茹でる。

30分茹でたら、斜め切りにした長ねぎを加え、さらに塩、醤油を加える。

最後に大根をおろし、鍋に入れたら出来上がりです。