梅シロップDe 楽しむ～梅ジュース
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
去年梅の時期が終わってしまい作れなかった梅シロップ～今年やっと念願の梅シロップが出来ました！
このレシピの生い立ち
去年梅ジュースの時期を見過ごしてしまい出来なかったので！
梅シロップDe 楽しむ～梅ジュース
去年梅の時期が終わってしまい作れなかった梅シロップ～今年やっと念願の梅シロップが出来ました！
このレシピの生い立ち
去年梅ジュースの時期を見過ごしてしまい出来なかったので！
作り方
- 1
材料を用意します！ゆっくり溶ける氷砂糖が、一般的に使用されてます！
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- 2
梅をきれいに洗い、水に1～2時間浸けておきます。(あくを抜く為)
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- 3
容器を熱湯でよく洗い、清潔なフキンで水分をよく拭き取り逆さにして乾かしておきます。(水分が残っているとカビの原因に)
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- 4
梅のへたを竹串で丁寧に取り去ります。この手間ひとつが、より美味しく作るコツです。
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- 5
今回は早くシロップを使いたいので、梅を一晩冷凍して冷凍梅にしました！
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- 6
冷凍した梅をひとつずつ丁寧にキッチンペーパーでそっと拭きます。瓶の中に梅を並べて行きます。
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- 7
次に氷砂糖→梅→氷砂糖が一番上に来るようにします。
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- 8
冷暗所で保存して、1日1回ビンをゆすってください。冷凍梅なら1週間から10日で通常は出来上がるようです！
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- 9
梅シロップから実を取り出し、布でこして、弱火で10～15分くらい火にかけ沸騰しないように加熱します。(発酵を止める)
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- 10
お好みで炭酸水などで割って、梅ジュースを楽しんで下さい！
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コツ・ポイント
梅シロップ1：3の割合でミネラルウォターで割って下さい！
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