自家製梅ジュース(梅シロップ)甘さ控え目

米農家のおばちゃん @cook_40127380
地元産梅をジュースにしたく、何度もレシピを改良して完成しました。
このレシピの生い立ち
今年は地元産の梅を沢山頂いたので、作りました。甘さ控えめのレシピです。
自家製梅ジュース(梅シロップ)甘さ控え目
地元産梅をジュースにしたく、何度もレシピを改良して完成しました。
このレシピの生い立ち
今年は地元産の梅を沢山頂いたので、作りました。甘さ控えめのレシピです。
作り方
- 1
青梅は洗って布巾で水気を拭き、爪楊枝でヘタを取る。
- 2
保存用の瓶は洗って、乾燥させてから、消毒用アルコールかアルコール度数35度のホワイトリカーで拭く。
- 3
②に①の青梅、氷砂糖、リンゴ酢を入れて蓋をし、常温で約1ヶ月置く。途中何度か瓶を揺すって味を均等にして下さい。
- 4
飲むときは好みの味があると思いますが、私は、梅ジュース1に対して水or炭酸水を3で割って飲んでいます。
コツ・ポイント
保存瓶はしっかり消毒してください。1ヶ月経つと梅がしわしわになります。梅エキスが出尽くしたサインです。取り出しても、そのままにしておいても良いと思います。しわしわの梅を食べましたが、種と皮だけになっていて、美味しくなかったです(><)
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