☆きびなごの南蛮漬け☆
きびなごが沢山食べれる！
酸っぱさを抑えた南蛮漬けです☆
このレシピの生い立ち
新鮮なきびなごがたくさん手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
紫たまねぎはスライサーでスライス。
人参は千切りにします。 -
- 2
市販のらっきょう酢を使います。
酢の量を少なくしてらっきょう酢を入れると酸っぱさが抑制されます。 -
- 3
フライパンに□の調味料を入れて温めます。
砂糖が溶ければOK！ -
- 4
タッパーに紫たまねぎ・人参・4の調味料を温かいうちに入れます。
-
- 5
きびなごは塩を振って5分ほどおきます。
洗ってキッチンペーパーなどで水気をよく拭き取ります。 -
- 6
小麦粉をまぶします。
-
- 7
揚げ油を熱し、高温で2分ほど揚げます。
-
- 8
きつね色になったらひっくり返してさらに3分ほど揚げます。
揚がったら油を切ります。 -
- 9
4のタッパーに油を切ったきびなご・薄切りにしたカボスを乗せます。
-
- 10
味が染み込むようにキッチンペーパーをかぶせます。
2時間ほど漬け込んで完成！ -
コツ・ポイント
きびなごは入れてきつね色になるまでひっくり返さないようにしてください。
高温で揚げるので油はねに注意！
焦げないようにひっくり返しのタイミングを見計らって下さい。
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