大根を乱切りにします。
豚バラは一口大に切ります。
生姜は千切りにし油をしいたフライパンに入れて香りが立つまで炒めます。

豚バラを入れて炒めます。
火が通ったら大根、水、めんつゆ、味噌、砂糖を入れてフタをして煮ます。

大根が柔らかくなったらバターをいれてフタをとり煮汁を軽く飛ばします。
お皿に盛り、小口ねぎとのりを散らして完成です。