れんこんとナスの炒め煮

カルピネット
カルピネット @amedio0514

サッと炒め煮にしたれんこんとナス。
おかずにもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
おつまみに思い付きでパパッと作ったら夫が美味しいというのでレシピUPしました。

れんこんとナスの炒め煮

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サッと炒め煮にしたれんこんとナス。
おかずにもおつまみにも。
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おつまみに思い付きでパパッと作ったら夫が美味しいというのでレシピUPしました。
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材料

二人分
  1. れんこん 100ｇ
  2. ナス 1本
  3. ごま油 大さじ2
  4. ●酒 50㏄
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんとナスは縦半分に切ってスライスし水にさらしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ水気を切った＜1＞を入れる。
    3分炒める。

  3. 3

    ●の調味料を入れ中火で2分煮る。

  4. 4

    盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

＜1＞の水にさらす工程は
あくが気にならない方は省いても問題なし。
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愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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