簡単 揚げナス
そらちんばーば @cook_40136949
これから暑くなる季節 夏野菜のナス 冷たく冷やして揚げナスですが さっぱりいただけます
このレシピの生い立ち
揚げナスの煮浸しを 作っていましたが めんつゆで簡単に 美味しくできました
簡単 揚げナス
これから暑くなる季節 夏野菜のナス 冷たく冷やして揚げナスですが さっぱりいただけます
このレシピの生い立ち
揚げナスの煮浸しを 作っていましたが めんつゆで簡単に 美味しくできました
作り方
- 1
ナスを縦に半分 そのまた半分に切ります 皮の部分に斜めに細かく切れ目をいれ10分程水にさらし アク抜きします
- 2
キッチンペーパーなどで水分を拭きとり 180度の油で素揚げします ほんのりキツネ色になったら 取り出します
- 3
市販の ソーメンつゆをかけ 冷蔵庫で30分冷やし 器にもったら 鰹節 すりしょうが 小ネギのやく味をのせ完成
コツ・ポイント
市販のめんつゆ ストレートでも2倍でも お好みの濃さでどうぞ 大根おろしで みぞれにしても 美味しいですよ
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