水に貝柱を加えて冷蔵庫で一晩〜1日置く。

里芋は皮を剥いて食べ易い大きさの3㎜程
の薄切りに。人参は薄い銀杏切りに。椎茸
は半分に切ってから薄切りにする。

キクラゲは水で戻して、硬い部分を取り除
き食べ易い大きさに切る。白滝は熱湯でサッと湯でて水に晒し2㎝に切って水気を切る。

豆麩は水で戻す。

鍋に1（貝柱は手で崩す）・2を加えて火に
かける。煮立ってから5分煮て3・●を加え
て、更に5分煮る。

だし顆粒・軽く絞った4を加えて、塩で味を
調える。火を止め、わかめを加える。蓋を
して、暫く馴染ませる。