ある程度の量が入る器に水以外のそぼろ用の材料を入れて混ぜます。

フライパンに油を引いて鶏挽き肉を入れてくっつかないようにある程度炒めたら火が通りきる前に先に混ぜたつゆと水を入れます。

水がだいたい蒸発したら火を消します

次に卵を作ります。
卵をわってだし、マヨネーズ、みりん、醤油、砂糖と一緒に混ぜます。

卵を炒めます。
油を引いたフライパンで少しずつ入れながら塊にならないように炒めます。