卵をお皿に割り明太子も外側の薄皮を剥いで卵の中に入れ混ぜます。

フライパンに油を入れ強火で熱してご飯を油と絡ませるように炒めます。

卵を加えご飯全体に絡めるようにパラパラになるまで炒めます。

バターと塩こしょうをいれサッと炒め醤油を入れて炒めて出来上がりです。