簡単 北海道名物 イカめし
みずみず339 @cook_40166023
「売っているみたい」と好評でした。
このレシピの生い立ち
子供の好きなイカめしは 買うと高いので、小さめなスルメイカが売っていたので自分で作ってみようと思いました
簡単 北海道名物 イカめし
「売っているみたい」と好評でした。
このレシピの生い立ち
子供の好きなイカめしは 買うと高いので、小さめなスルメイカが売っていたので自分で作ってみようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗って 2時間以上水につけておく
- 2
イカを捌き、水を切ったもち米に☆の調味料と共に混ぜて もち米に下味をつけておく(画像奥の黄色いボール)
-
- 3
軟骨を取った イカに もち米を7割程 詰め 爪楊枝で止める
(画像手前) -
- 4
★の調味料を入れたフライパンに イカをエンペラーを上にして並べ 中火にかけ フタをして20分蒸し煮にする
-
- 5
そーっとひっくり返して弱火で5分程火を通し 後は 火を消して余熱で10分蒸らして 出来上がり
-
コツ・ポイント
もち米が余ったら 炊飯器にもち米を入れ 水、ゴマ油、塩を少し足して イカおこわにできます(水加減は もち米の高さより 5ミリから1センチ程水を多く入れて炊いてみました)
余ったイカゲソとイカわたは 生姜と塩で和えて塩からにしても美味です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18436369
