白モツのニンニク炒め
ヤバいです…。
いくらでもお酒が飲めます…（笑）
このレシピの生い立ち
冷凍庫に…大量のモツがいたので（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
白モツはネギの青い所、しょうがと水から茹でる。
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- 2
アクを取りながら20〜30分位。
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- 3
ザルに上げてよ〜く水洗いします。
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- 4
ニンニクの芽は水洗いして3〜4㎝にカットしておきます。
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- 5
フライパンにニンニクを入れて香りを出します。(あれば生姜の千切りも少し…)
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- 6
香りが出たらニンニクの芽、モツを入れて塩コショーし炒めます。
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- 7
☆の調味料を入れて炒め煮します。
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- 8
蓋をして時々かき混ぜながら10分程…。
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- 9
味を見て足らない様なら醤油、砂糖などで調整して下さい。味が決まったら少し火を強めて一気に水分を飛ばす感じで…(^^)
コツ・ポイント
私はモツの匂いが少々苦手なので…最初に茹でますが…気にならない人は軽く湯引きするだけで大丈夫だと思います。柔らかくしたい時は水を多めに入れて少し煮る感じに時間をかければ、柔らかくなります(^^)
つくれぽ
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