ほっこり美味しい！たけのこオムレツ
三田三 @cook_40156139
たけのこをふんだんに使ったやさしい味わいのオムレツです。あつあつでも冷めても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
京都の錦市場で働き、料理人だった母が昔からよく作ってくれた一品です。甘酢あんをかけたり、オーロラソースをかけたり、色々バリエーションを変えていただきます。
ほっこり美味しい！たけのこオムレツ
たけのこをふんだんに使ったやさしい味わいのオムレツです。あつあつでも冷めても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
京都の錦市場で働き、料理人だった母が昔からよく作ってくれた一品です。甘酢あんをかけたり、オーロラソースをかけたり、色々バリエーションを変えていただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこと玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる
-
- 2
青ネギは小口切り、カニかまぼこは5ミリ幅くらいにカットして天かすと一緒にボウルに入れる
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- 3
玉子を割り入れ、砂糖大さじ1/2、昆布茶小さじ1/2、塩小さじ1/2、片栗粉小さじ2を加えて材料が均等になるよう混ぜる
-
- 4
フライパンに油がひたひたになる程度に入れて加熱して、中火のままおたまじゃくしでオムレツの材料を流し入れる
-
- 5
２分ほど焼いて下部分が固まったら半分にまとめて上下をときどき返す
-
- 6
十分に火が通ったらオムレツがしっかりしてくるのでペーパータオルを敷いた皿かバットに並べて余分な油を吸いとらせる
-
コツ・ポイント
フライパンの端にオムレツを寄せて、形作ると綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18436554
