アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングペーパーを敷く
-
- 2
ボールにクリームチーズを入れ、湯煎にかけながらよく練る
(この時しっかり練らないと後でダマになります) -
- 3
②に砂糖、温めた牛乳、生クリームを少しずつ入れる
- 4
③にレモン汁、皮、溶かしたバター、小麦粉をふるいながら混ぜる
- 5
あら熱を取り、卵黄を入れ混ぜる
- 6
卵白を泡立て、メレンゲを作り⑤に混ぜる
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- 7
型に入れ、上から落とすようにして空気を抜く
- 8
160℃に余熱したオーブンで30分
アルミホイルを被せ150℃で30分さらに焼く
コツ・ポイント
レモンの皮は、冷凍しておくとすり下ろしやすいです。酸味のあるチーズケーキが好きな方はたっぷり入れて下さいね。ポッカレモンでも大丈夫ですが、生レモンの方が断然美味しいです！
多少面倒くさい行程はありますが、本当に美味しいですよ。
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