圧力鍋で煮魚
圧力鍋で作ることによって、骨ごと食べられますよ！
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
[煮汁の下ごしらえ]
煮汁の材料を混ぜておく。
(上から順番に計量カップへ入れていけばOK!) - 2
[イワシの下ごしらえ1/3]
エラの辺りを抑えて、魚が上を向くようにして顎をちぎる -
- 3
[イワシの下ごしらえ2/3]
親指人差し指で背骨を折る。ポキッと。 -
- 4
[イワシの下ごしらえ3/3]
骨に指を添わせるようにして内蔵を出しながら、頭を尾の方へと引く。 -
- 5
1で混ぜた材料をを鍋に入れ、火にかける。
(魚の煮物の汁は必ず沸騰させたものを) - 6
沸騰したら弱火にし、イワシを並べた上に生姜を乗せる。
(魚が鍋に焦げ付かないようクッキングペーパーを敷くとgood!) -
- 7
蓋をしてから再び強火で加熱し、圧力鍋が鳴くまで待つ。
- 8
鍋が鳴いたら弱火で15分。
- 9
火を止め、圧力が下がったら出来上がり。
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