味噌漬け トンテキ
HuHuFumin @cook_40127613
味噌に漬け込んだロース豚は 柔らかく、冷めても美味しく頂けます
ビール、ワインにぴったりです
このレシピの生い立ち
豚肉はビタミンやたんぱく質が豊富な食材です
しかも疲労回復の効果も
風邪の流行る季節に家族に食べて貰いたい料理ですね
味噌漬け トンテキ
味噌に漬け込んだロース豚は 柔らかく、冷めても美味しく頂けます
ビール、ワインにぴったりです
このレシピの生い立ち
豚肉はビタミンやたんぱく質が豊富な食材です
しかも疲労回復の効果も
風邪の流行る季節に家族に食べて貰いたい料理ですね
作り方
- 1
味噌、味醂、酒の合わせダレを作る
とんかつ用の豚ロースを漬け込む
3日間 漬け込むと 肉に味噌ダレが染み込む -
- 2
味噌ダレを キッチンペーパーなどで 軽く拭き取り ごま油を敷いたフライパンで焼く
-
- 3
片面が焼けたら 返し 刻み生姜を入れ 焼き進める
-
- 4
両面にしっかり火が入り 香ばしい香りがして来たら完成です
- 5
盛り付け用の生姜と長ネギは 千切りにして 水にさらしておきます
焼き上がったロース豚に ふゎっと盛り付けましょう -
コツ・ポイント
ロース豚をペーパーで 軽く拭いて 味噌ダレを落としておくと 焦げにくいです
また 味噌ダレに漬け込んだまま 冷凍保存も出来ます
食べたくなったら 冷蔵庫に移して解凍して下さい
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