鶏もも肉はなるべく小さめに皮のバランスを考えてきる。
きゅうりは一口大に揃えて切る。

フライパンに少量の油をしき、鶏もも肉を皮目から強火で焼き色をつけ、塩胡椒をしてひっくり返して弱火で火を通していく

肉に火が通ったらフライパン中央の皮から出た油にコチュジャンを馴染ませるように混ぜてきゅうりを投入し、具全体をタレに絡める

お好みでいりごま・ねぎやわけぎを薬味としてかける