綺麗なビニール袋にとりもも肉、香草、オリーブオイル、コンソメ、塩胡椒を入れて軽くもみ混ぜる。

味付けした鶏肉を３０分ほど冷蔵庫で味をなじませる。

パプリカ、ピーマンは細切りに、エリンギとプチトマトは半分に切る。

250度の予熱をしたオーブンに鶏肉を入れて、25〜30分焼く。

鶏肉があと5分ぐらいになったらトマト以外をオリーブオイルでエリンギ→ピーマン→パプリカの順で炒める。

器に盛り付けて出来上がり！