小麦卵アレルギー対応☆さつまいもコロッケ
WY☆ママ @cook_40099307
小麦や卵使わずに出来るのでアレルギーの方も食べられます♪
お弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
小麦卵アレルギーの息子にもコロッケを作ってあげたくて。
小麦卵アレルギー対応☆さつまいもコロッケ
小麦や卵使わずに出来るのでアレルギーの方も食べられます♪
お弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
小麦卵アレルギーの息子にもコロッケを作ってあげたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを小さめに切り、耐熱皿に乗せてラップしてレンジでチン。
うちのレンジでは600w2分15秒くらいでした。 - 2
さつまいもをレンジで温めてる間に、フライパンでミンチ肉、玉ねぎのみじん切りを炒め塩コショウする。
- 3
2が火が通ったら冷ましておく。
- 4
さつまいもが柔らかくなったら、潰す。
塊が残っても全然ＯＫ！ - 5
3と4をボウルで混ぜ合わせ、形成出来る硬さになるよう少しずつ牛乳を加える。
- 6
5を1口サイズに丸める。
- 7
米粉に水を加え、濃い目(ドロドロ)の米粉液をつくる。
- 8
6を7の米粉液、おからパウダーの順につけて180度の油で揚げる。
コツ・ポイント
中身は火が通ってるので、表面がキツネ色になれば油から上げていいと思います。
さつまいもじゃなくても、ジャガイモやカボチャでもＯＫです。
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