そら豆とベーコンのペペロンチーノ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen
季節のそら豆を加えた彩りが美しいペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
実家からそら豆を貰ったので、ペペロンチーノに加えました。
そら豆とベーコンのペペロンチーノ
季節のそら豆を加えた彩りが美しいペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
実家からそら豆を貰ったので、ペペロンチーノに加えました。
作り方
- 1
ベーコンは1センチの拍子木、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除き、手で4つにちぎる。
- 2
塩をひとつまみ入れた熱湯で1分茹で、粗熱が取れたら皮を剥く。
- 3
オリーブオイルに、ニンニクと赤唐辛子を入れて、火を付け弱火で炒める。
- 4
香りが出てニンニクがきつね色になったら、皿に取り出す。
- 5
ベーコンを加えて、中火でこんがり炒める。
- 6
ニンニクと、赤唐辛子、そら豆をフライパンに戻す。
- 7
塩を加えた多めの湯で、規定の時間スパゲティを茹でる。
- 8
茹で汁を大さじ4杯加える。
- 9
スパゲティとコンソメを加えて混ぜる。塩で味を調える。
- 10
皿に盛り付け完成!仕上げにオリーブオイルをかけるのがおススメです。
コツ・ポイント
スパゲティは、たっぷりのお湯と塩で茹でます。コンソメと塩で味がしまります。ベーコンの塩味によって塩を加減します。仕上げに追加で、オリーブオイルをかけると、一段と美味しくなります!
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