新潟のっぺ汁風なお出汁が美味しい煮物
chizus @cook_40132123
新潟でいただいた「のっぺ汁」が美味しくて。お家で簡単にしてみました。
お正月に蒲鉾などを入れてみても。
このレシピの生い立ち
里芋をもらったので、何にしようかなぁ？！…と冷蔵庫をのぞいたら、お野菜があったので。
食欲がなくても栄養が取れそうなので、風邪対策にも！
新潟のっぺ汁風なお出汁が美味しい煮物
新潟でいただいた「のっぺ汁」が美味しくて。お家で簡単にしてみました。
お正月に蒲鉾などを入れてみても。
このレシピの生い立ち
里芋をもらったので、何にしようかなぁ？！…と冷蔵庫をのぞいたら、お野菜があったので。
食欲がなくても栄養が取れそうなので、風邪対策にも！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋、人参、大根、ゴボウ、揚げ、海老は、1cm角に。サッと下茹でする。
椎茸、昆布は1000ccほどのお水に戻しておく。 -
- 2
椎茸、昆布が戻ったら、他の材料と同じ大きさに揃えて、お鍋に戻したお水と更にお水とともに炊く。
-
- 3
煮だったら、ほんだし、白だしを足して味見。
塩加減はお塩で調整。味が沁みるように、冷めるまで置いて出来上がりっ！
- 4
頂く時は、
あっためても。冷蔵庫で冷やしても。ホントはこんにゃくを入れたかったのですが、無かったので今回はなしっ。
コツ・ポイント
里芋のねばりや、海老のアク、人参、大根などの火の通りが気になるので、下茹でをしました。
全部一度に出来るので、ひと手間でお出汁がキレイに出来ます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18437846
